Дунченко, Н. И.     Использование топинамбура для получения белков, структурирующих лед [Текст] / Н. И. Дунченко, В. Г. Сущик // Переработка молока. - 2009. - N 6. - С. 37-38. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты    Пищевая пром-сть--Продукты растениеводства Доп.точки доступа: Сущик, В. Г. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (31.07.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)