Ермолаев, В. А.     Выбор остаточного давления и тепловой нагрузки при вакуумной сушке твердых сыров [Текст] / В. А. Ермолаев, А. Н. Расщепкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 9. - С. 20-21. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Расщепкин, А. Н. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (20.10.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)