Власова, Ж. А.     Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении [Текст] / Ж. А. Власова, Б. Г. Цугкиев // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - N 6. - С. 34-35. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Цугкиев, Б. Г. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (11.01.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)