Кретов, И. Т.     Влияние концентрирования на аминокислотный состав творожной сыворотки [Текст] / И. Т. Кретов, В. Ю. Овсянников, С. Л. Панченко // Пищевая промышленность. - 2010. - N 1. - С. 44-45. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): ХРОМАТОГРАФИЯ Доп.точки доступа: Овсянников, В. Ю.; Панченко, С. Л. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.01.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)