Просеков, А. Ю.     Аминокислотный состав сыров до и после вакуумной сушки [Текст] / А. Ю. Просеков, В. А. Ермолаев, Л. С. Солдатова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - N 1. - С. 30-31. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Ермолаев, В. А.; Солдатова, Л. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (15.02.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)