Хвыля, С. И.     Мониторинг традиционных отечественных мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, С. С. Бурлакова, В. А. Пчелкина // Практик. - 2009. - N 4. - С. 14-20. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- КАРРАГИНАН -- КАМЕДЬ -- КРАХМАЛ -- ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК -- КОЛБАСЫ Доп.точки доступа: Бурлакова, С. С.; Пчелкина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.03.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)