Стабильность фаршевой эмульсии - гарантия ее качества [Текст] // Мясные технологии. - 2010. - N 3. - С. 16-18. Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ИНГРЕДИЕНТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.04.2010г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)