Мельников, В.     Современные технологии производства ЗМЖ [Текст] / В. Мельников // Переработка молока. - 2010. - N 5. - С. 33. Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ТРАНСИЗОМЕРЫ -- МОДИФИКАЦИЯ ЖИРОВ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)