Угрозов, В. В.     Изменение физико-химических показателей охлажденной рыбы в процессе хранения в гелеобразном льду [Текст] / В. В. Угрозов, И. А. Громов // Пищевая промышленность. - 2010. - N 6. - С. 52-53. Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты--Рыба и морепродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): "Варекс-7" Доп.точки доступа: Громов, И. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.07.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)