Баженова, Б. А.     Влияние биохимических изменений в электростимулированной конине на формирование технологических свойств сырья [Текст] / Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, Ф. А. Мадагаев // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 8. - С. 16-19. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных Кл.слова (ненормированные): КОНИНА -- СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Бадмаева, Т. М.; Мадагаев, Ф. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.09.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)