Волкова, Т. Н.     Микробиота зерна карамельного и жженого солода [Текст] / Т. Н. Волкова, И. В. Селина, М. С. Созинова // Пиво и напитки. - 2010. - N 5 : 42-45. Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки--Пиво Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОТА ЗЕРНА -- ПОЛЕВЫЕ ГРИБЫ -- МИКРОБИОТА СОЛОЖЕНИЯ -- МИКОТОКСИНЫ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Селина, И. В.; Созинова, М. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (27.10.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)