Мальтозный сироп в качестве сырья для получения лимонной кислоты [Текст] / Н. Ю. Шарова [и др.] // Пищевые ингредиенты. - 2010. - N 2. - С. 66-67. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИВОВАРЕНИЕ Доп.точки доступа: Шарова, Н. Ю. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (30.11.2010г. Экз. 1 - ) (свободен)