Молочные белки в мясных деликатесах [Текст] / Р. С. Омаров [и др.] // Мясные технологии. - 2010. - N 12. - С. 48-49. Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): ИНЪЕКЦИИ РАССОЛА -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Доп.точки доступа: Омаров, Р. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (21.01.2011г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)