Просеков, А. Ю.     Молочно-белковые концентраты в продуктах с пенообразной структурой [Текст] / А. Ю. Просеков, С. А. Иванова, В. С. Сметанин // Молочная промышленность. - 2011. - N 5. - С. 64-66. Рубрики: Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МБК -- ДЕСЕРТЫ Доп.точки доступа: Иванова, С. А.; Сметанин, В. С. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (13.05.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)