Прохоренко, С. Ю.     Паштеты : особенности сырья, ингредиентов и технологического процесса [Текст] / С. Ю. Прохоренко, О. В. Кузнецова // Все о мясе. - 2011. - N 2. - С. 53-54. Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): ЛИВЕРНЫЕ КОЛБАСЫ -- ФАРШ ДЛЯ ПАШТЕТОВ Доп.точки доступа: Кузнецова, О. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (10.06.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)