Жучков, А. А.     Реологические свойства морковных соусов с активированным пектином [Текст] / А. А. Жучков, В. С. Житникова, В. П. Корячкин // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 4. - С. 22-24. Рубрики: Пищевая пром-сть--Концентраты. Соусы Кл.слова (ненормированные): ПЛАСТИЧНО-ВЯЗКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Житникова, В. С.; Корячкин, В. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (06.07.2011г. Экз. 1 - ) (свободен)