Содержание основных химических веществ в плодах огурцов [Текст] / В. А. Мачулкина [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 8. - С. 15-16. Рубрики: Пищевая пром-сть--Консервирование--Овощи и грибы Кл.слова (ненормированные): ПЛОДЫ ОГУРЦА -- НИТРАТЫ -- ОСТАТОЧНЫЙ АЗОТ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Мачулкина, В. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)