Николаев, Н. С.     Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов [Текст] / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 8. - С. 75-77. Рубрики: Пищевая пром-сть Кл.слова (ненормированные): ПОКАЗАТЕЛЬ АКТИВНОСТИ ВОДЫ -- ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОЕ РАВНОВЕСИЕ -- ПРОЦЕСС ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Рыжов, С. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)