Сидоренко, А. Ю.     Производство солодового экстракта, сбалансированного по содержанию гидратной воды [Текст] / А. Ю. Сидоренко, М. Ю. Сидоренко // Товаровед продовольственных товаров. - 2011. - N 10. - С. 9-13. Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки--Пиво Кл.слова (ненормированные): ПИВОВАРЕНИЕ -- КОНЦЕНТРАТ ПИВНОГО СУСЛА -- ГИДРАТАЦИЯ -- БРОДИЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ Доп.точки доступа: Сидоренко, М. Ю. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)