Григоров, В. С.     Использование ферментных препаратов термотолерантных штаммов рода Rizopus в пивоварении [Текст] / В. С. Григоров, Г. П. Шуваева, С. Ф. Яковлева // Пиво и напитки. - 2011. - N 5. - С. 6-7. Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки--Пиво Кл.слова (ненормированные): МИКРОМИЦЕТЫ -- СУСЛО Доп.точки доступа: Шуваева, Г. П.; Яковлева, С. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)