Саломов, Б. Х.     Характеристика хлопкового масла и его смеси с бараньим жиром при термической обработке [Текст] / Б. Х. Саломов // Масложировая промышленность. - 2011. - N 6. - С. 35-36. Рубрики: Пищевая пром-сть--Масло. Жиры Кл.слова (ненормированные): ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЖАРЕНИЕ -- ОКИСЛЕНИЕ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)