Ростовская, М. Ф.     Изменение амилолитической активности ячменя в процессе солодоращения зерна [Текст] / М. Ф. Ростовская, Г. П. Антоненко, Ю. В. Приходько // Пиво и напитки. - 2012. - N 4. - С. 17-20. Рубрики: Пищевая пром-сть--Напитки--Пиво Кл.слова (ненормированные): ДИАСТАТИЧЕСКАЯ СИЛА -- СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА -- СОЛОД -- ЯЧМЕНЬ Доп.точки доступа: Антоненко, Г. П.; Приходько, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)