Особенности эволюции дисперсности сахарозы в процессе кристаллизации в вакуум-аппарате [Текст] / Е. В. Семенов [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2012. - N 5. - С. 3-11. Рубрики: Пищевая пром-сть--Сахар Кл.слова (ненормированные): НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ -- ДИФФУЗИЯ -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ -- ФУНКЦИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ Доп.точки доступа: Семенов, Е. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1)