Шумский, Н. И.     Анализ безопасности и качества хлебобулочных изделий из пшеничной муки [Текст] / Н. И. Шумский // Товаровед продовольственных товаров. - 2014. - N 2. - С. 15-21. Рубрики: Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ -- НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- ВСТУПЛЕНИЕ В ВТО Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗ (1) Свободных экз. нет Экз.1 (ЧЗ) занят