Малышев, А. Д.     Создание банка данных химических и реологических характеристик фарша сырокопченых колбас [Текст] / А. Д. Малышев, В. Д. Косой, В. П. Дорохов // Мясная индустрия. - 2002. - N 6. - С. 37-39. Рубрики: Пищевая пром-сть--Копчение--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ Доп.точки доступа: Косой, В. Д.; Дорохов, В. П. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)