Оценка содержания и аккумуляции биогенных аминов в мясной продукции [Текст] / А. В. Куликовский [и др.] // Все о мясе. - 2016. - N 5. - С. 18-22. Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): БИОГЕННЫЕ АМИНЫ -- КАДАВЕРИН -- ТИРАМИН -- ГИСТАМИН Доп.точки доступа: Куликовский , А. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)