Влияние микробиологических и технологических факторов на качество творога [Текст] / В. Ф. Семенихина [и др.] // Контроль качества продукции. - 2018. - N 5. - С. 53-57. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): пороки творога -- микрофлора -- бактерии группы кишечных палочек Доп.точки доступа: Семенихина, В. Ф. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)