Шифр: Р314504/2018/3    Журнал Рыбопродукты: технологии производства и эффективные продажи [Текст] : ежекв. прил. к журн. "Рыбоводство и рыбное хозяйство". - М. : Панорама, 2014 - . - Выходит ежеквартально 2018г. N 3 Содержание: Паначина, В. С. Оценка качества копченой рыбной продукции на основе определения цветовых характеристик / В. С. Паначина, Е. Т. Тимчук, Э. Н. Ким. - С.6-11 Шкуратова, Е. Б. Обоснование технологии деликатесной подкопченой продукции из традиционного рыбного сырья Северного бассейна / Е. Б. Шкуратова, Ю. В. Шокина, Г. С. Васильева. - С.12-20 Лаптева, Е. П. Законодательная основа обеспечения безопасности и качества пищевой продукции в Российской Федерации / Е. П. Лаптева. - С.22-31 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)