Кудряшов, Л. С.     Брак и пути устранения при производстве вареных колбас [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2018. - N 9. - С. 30-32 Рубрики: Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): предотвращение дефектов -- куттерование -- шприцевание -- виды браков Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)