Павлова, Н. В.     Влияние творога на качественные показатели сдобного хлебобулочного изделия [Электронный ресурс] / Н. В. Павлова // Перспективы производства продуктов питания нового поколения : материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти профессора Сапрыгина Георгия Петровича, 13-14 апреля 2017 года. - Омск, 2017. - С. 398-401 Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): хлебобулочные изделия, творог, пищевая ценность, аминокислоты, витамины, рецептурный состав.