Агропищевые аспекты моделирования процесса переработки в технологии производства замороженных фруктовых десертов [Текст] / С. В. Золотарев [и др.] // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2010. - N 10. - С. 78-83 Рубрики: Пищевая пром-сть--Замороженные продукты--Фрукты и ягоды Кл.слова (ненормированные): микробиологическая безопасность Доп.точки доступа: Золотарев, С. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)