Корж, А. П.     Коллаген : необходимый белок для здорового питания [Текст] / А. П. Корж, Ю. Г. Базарнова // Мясная индустрия. - 2019. - N 7. - С. 7-10 Рубрики: Пищевая пром-сть--Функциональные продукты    Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): сроки хранения мясных продуктов -- коллагеновые покрытия -- коллагеновая оболочка Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)