Перспективы использования микробных заменителей химозина в сыроделии [Текст] / Д. С. Мягконосов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2019. - N 4. - С. 14-17 Рубрики: Пищевая пром-сть--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Мягконосов , Д. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)