Святкина, Л. И.     Влияние технологии изготовления кофе молотого на формирование потребительских свойств напитка [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - N 12. - С. 6-11. Рубрики: Товароведение--Продовольственные товары    Пищевая пром-сть--Напитки--Кофе Кл.слова (ненормированные): степень обжарки -- помол -- органолептические свойства -- физико-химические показатели -- зеленые зерна -- способы обработки Доп.точки доступа: Андрухова, В. Я. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)