Гурьева, К. Б.     Белково-протеиназный комплекс пшеницы после длительного хранения [Текст] / К. Б. Гурьева, С. Л. Белецкий, Н. А. Хаба // Товаровед продовольственных товаров. - 2020. - N 9. - С. 69-72 Рубрики: Пищевая пром-сть--МУКА    Сельское хозяйство--Полеводство--Зерновые культуры Кл.слова (ненормированные): белковые фракции -- клейковина -- бальная оценка хлеба Доп.точки доступа: Белецкий, С. Л.; Хаба, Н. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)