Оценка состава и технологических свойств мяса свиноматок [Текст : непосредственный] / К. В. Малютина, О. М. Мышалова, М. В. Патшина, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2021. - N 1. - С. 38-41 Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных    Животноводство--Свиньи--ПРОДУКТИВНОСТЬ Кл.слова (ненормированные): свиноматки -- мышечная ткань -- жировая ткань -- пигменты -- тиобарбитуровое число Доп.точки доступа: Малютина, К. В.; Мышалова, О. М.; Патшина, М. В.; Кудряшов, Л. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1)