Кудряшов, Л. С.     Влияние предубойного содержания крупного рогатого скота на качество мяса [Текст : непосредственный] / Л. С. Кудряшов, О. А. Кудряшова // Мясная индустрия. - 2021. - N 2. - С. 14-16 Рубрики: Животноводство--КРС--Содержание    Продукция животноводства--Качество. Безопасность    Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): автолиз -- стрессустойчивость -- стрессочувствительность животных -- транспортировка животных Доп.точки доступа: Кудряшова, О. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : УЧБИК (1) Свободны: УЧБИК (1)