Остроумов, Л. А.     Основные характеристики состояния воды в крупноблочных замороженных сырах [Текст] / Л. А. Остроумов, И. В. Буянова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N2. - С. 27-29. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Буянова, И. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.06.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)