Остроумов, Л. А.     Влияние уровня посолки на созревание и органолептику сыра "Горный" [Текст] / Л. А. Остроумов, Е. А. Николаева // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N5. - С. 25-27. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Николаева, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (14.10.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)