Зависимость качества сычужных и плавленых сыров от низкотемпературного хранения [Текст] / С. В. Кучеренко, Н. П. Захарова, И. Т. Смыков, Н. Ю. Соколова // Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N5. - С. 34-37. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Кучеренко, С. В.; Захарова, Н. П.; Смыков, И. Т.; Соколова, Н. Ю. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (14.10.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)