Шуляк, Т. Л.     Исследование и подбор бактериальных заквасок для производства сыров [Текст] / Т. Л. Шуляк, В. Г. Юкало // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2004. - N9. - С. 33-36. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Юкало, В. Г. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.03.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)