Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенова А. А., Трифонов М. В. Заглавие : Функционально-технологические свойства отечественного стабилизатора "Полисомин-Ф" Место публикации : Мясная индустрия. - 2004. - N9. - С. 56-59. (Шифр М883820/2004/9) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Трифонов, М. В.