Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Коновалов К. Л., Семериков А. Г., Перевалов А. Я., Потипаева Н. Н. Заглавие : Микроклетчатка - функциональная добавка для мясных фаршевых систем Место публикации : Мясные технологии. - 2005. - N3. - С. 24-26. (Шифр М301354/2005/3) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Пищевая пром-сть-- Функциональные продукты Доп.точки доступа: Коновалов, К. Л.; Семериков, А. Г.; Перевалов, А. Я.; Потипаева, Н. Н.