Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остриков А. Н., Шевцов С. А. Заглавие : Исследование кинетики процесса сушки грибов перегретым паром Место публикации : Вестник РАСХН. - 2004. - N5. - С. 81-82. (Шифр В750425/2004/5) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Консервирование Техника-- Технологическое оборудование Пищевая пром-сть-- ОВОЩИ И ГРИБЫ Доп.точки доступа: Шевцов, С. А.