Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остроумов Л. А. Заглавие : Исследование теплофизических свойств сыров Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - N3. - С. 20-23. (Шифр Х838264/2005/3) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Остроумов, Л. А.