Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Рогов И. А., Беляева М. А. Заглавие : Сравнительный анализ влияния инфракрасной и сверхвысокочастотной энергии на микроструктуру говяжьего мяса в процессе тепловой обработки Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2005. - N10. - С. 18-19. (Шифр Х838264/2005/10) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Беляева, М. А.