Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенова А. А., Трифонов М. В. Заглавие : Влияние пищевых животных ингредиентов на гелеобразующую способность каппа-каррагинана Место публикации : Все о мясе. - 2006. - N4. - С. 13-14. (Шифр В780039/2006/4) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Трифонов, М. В.