Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лисицын А. Б., Семенова А. А., Цинпаев М. А. Заглавие : Влияние повышенного количества вводимого нитрита натрия на качество сырокопченых колбас Место публикации : Все о мясе. - 2007. - N1. - С. 3-7. (Шифр В780039/2007/1) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Семенова, А. А.; Цинпаев, М. А.