Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Поварова Н. Н. Заглавие : Увеличение сроков хранения мясных студней Место публикации : Мясная индустрия. - 2007. - N5. - С. 21-24. (Шифр М883820/2007/5) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Микробиология санитарная Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Поварова, Н. Н.