Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тимошенко Ю. А., Федорова Е. Б. Заглавие : Лецитины в производстве молочных продуктов Место публикации : Молочная промышленность. - 2007. - N 10. - С. 27-28. (Шифр М624854/2007/10) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Молоко и молочные продукты Пищевая пром-сть-- Функциональные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спреды--сметана Доп.точки доступа: Федорова, Е. Б.